📁 酒文化
共 7911 篇这几种葡萄酒常见的风味 你都清楚吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
一些词经常出现在酒评人品评葡萄酒的笔记上，你都清楚它们究竟是什么风味吗?下面带你解读这些常见的风味。 “这款酒散发汽油的气息”“尝起来有皮革的滋味”…&hellip...
黄酒的发展史：先秦至唐代
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
黄酒是中国最早发明的发酵酒。黄酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是复式发酵法。这是中国酿酒物质起源的根本所在。 中国黄酒从早期米酒到成熟黄酒的发展一走就是上千年。唐代之前的谷物发酵酒，还不能称之为黄酒，因为那时的谷物酒还处于低级阶...
关于露酒的历史考证
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
露酒是中国独特的酒类。古今露酒有着很大差异，在学术上的考证也很复杂。 根据最新《中华人民共和国行业标准》(意见稿)对当代露酒的定义，露酒是以黄酒、白酒为酒基，加入可食用或按照传统既是食品又是药材(或符合相关规定)的物质，经浸提...
为什么说酒泥陈酿是白葡萄酒的升级魔法？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
在白葡萄酒的世界里，清新爽口、沁人心脾的风格给人们留下深刻的印象，但成熟复杂、丰腴圆润这种相对罕见的风格却更值得玩味。那么，是什么使得白葡萄酒摇身一变，展现出成熟风韵的呢?今天，我们就一起来了解一种堪称“升级魔法&rdqu...
葡萄酒到底是如何分类的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
普通大众现在可以在市面上购买到各种各样的葡萄酒，有干红、干白、桃红、甜白、贵腐、香槟……不同种类的葡萄酒让人们眼花缭乱，各式各样的酒名让人们摸不着头脑，这些描述葡萄酒的词语到底都有哪些含义呢，它们又分别代表...
如何判断葡萄酒是否变质？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
如何判断一瓶葡萄酒究竟有没有变质? 相信对于绝大多数饮用葡萄酒的人这都是个必须要面对的难题，毕竟不同于其他食品，葡萄酒受自身陈年潜力和后期储存条件影响，想要去依靠背标上的保质期来判断它是否已经变质是完全不靠谱的，甚至有些对葡萄...
葡萄酒单宁 你究竟是何方神圣？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
紧致、干涩、尖刺、缠绕不绝……这些，都是单宁带给人的具体感受。单宁是葡萄酒，尤其是红葡萄酒的重要物质，但它并不容易理解。品鉴红葡萄酒的时候，往往需要判断单宁的含量高低、成熟程度和柔顺程度。 一、那么...
葡萄酒中的沉淀物来自哪里？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
为什么有些葡萄酒会出现沉淀?这些出现沉淀的葡萄酒可以喝吗?葡萄酒中的沉淀到底是什么物质?其实，很多葡萄酒在发酵和熟成过程中都会析出沉淀，但也有些葡萄酒几乎从来不会。葡萄酒中的沉淀物质是无害的，它可以在一定程度上说明葡萄酒的质量;不过，...
醉酒后更容易说真话还是谎话？喝醉会有哪些反常行为？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
古往今来关于醉酒的故事数不胜数：《史记》中“高祖醉，曰：‘壮士行，何畏!’乃前，拔剑击斩蛇。”记载着汉高祖刘邦醉斩白蛇的佳话;景阳冈上那醉酒的武松赤手空拳打死了为祸乡里的“吊...
一文带你走近克罗地亚葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
美剧《权力的游戏》(Game of Thrones)中，虚拟城市“君临”(King’s Landing)取景于杜布罗夫尼克(Dubrovnik)——克罗地亚的一个南部城市。电...
